같이 먹으면 독이 되는 의외의 음식조합 5

같이 먹으면 독이 되는 의외의 음식조합 5

  

토마토 + 설탕

출처Pixabay

신맛이 강한 토마토에 뿌려 먹으면 달달한 맛을 더해주는 설탕.

하지만 설탕과 토마토의 조합은 웬만하면 피하는 것이 좋다.

토마토를 설탕과 함께 섭취하게 되면 토마토에 함유된 비타민 B가 효능을 잃게 된다고.

짠맛은 단맛을 높여주는 효과가 있어 토마토에 약간의 소금을 뿌려 먹거나 가급적 그대로 먹는

것이 좋다고 한다.

맥주 + 땅콩

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호프집에 가면 안주로 많이 나오는 땅콩이 의외로 맥주와는 최악의 궁합이다.

차가운 맥주와 기름진 땅콩은 위와 장을 자극하여 설사를 일으킬 수 있다고.

빈속에 마실 경우 증상이 나타날 확률이 더 크며 땅콩이 산성 식품이기 때문에 속 쓰림이나

숙취를 유발할 가능성이 있다고 한다.

오이 + 당근

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비타민 C가 많다고 알려진 채소인데 오이와 당근을 함께 섭취할 시 오히려 비타민 C가 파괴된다고

한다.

오이와 당근 껍질에는 아스코르비나아제라는 효소가 들어 있는데 이것이 비타민 C를 파괴하는 주

요인이라고.

함께 섭취해야 하는 경우 식초를 곁들이면 비타민 C 파괴를 최소화할 수 있다고 한다.

시금치 + 두부

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시금치무침에 으깬 두부를 함께 넣어 먹으면 더욱 고소하고 담백한 맛을 살려주어 반찬으로 만들어

먹거나, 국을 끓일 때 시금치와 두부를 넣어 조리하기도 한다.

하지만 시금치와 두부를 같이 섭취할 시 시금치가 두부의 칼슘 흡수율을 낮춘다고.

또한 시금치와 두부를 함께 과다 섭취할 경우 결석증 위험이 높다 하니 피하는 것이 좋다.

빵 + 주스

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빵을 먹을 때 주스로 막힌 목을 달래는 이들이 많을 것이다.

하지만 빵과 주스를 함께 먹을 경우 소화장애가 일어날 확률이 크다.

전분으로 만든 빵을 섭취하게 되면 침 속의 프티알린이라는 성분이 작용하여 소화를 도와주는데

주스와 같은 산성 식품을 함께 섭취하면 프티알린이 제대로 작용하지 못한다고 한다. 

의외의 꿀조합 음식 갑은?

우유+콜라

출처: SBS '미운우리새끼'

과거 방송된 SBS 예능 '미운 우리 새끼'에서는 태진아가 우유 콜라 라면을 만드는 모습이 그려졌다. 김흥국 이무송 등 후배들은 태진아의 음식에 크게 기대하지 않는 듯 보였지만, 완성된 우유 콜라

라면의 맛을 보고는 깜짝 놀랐다.

후배들은 "이거 뭐야. 무슨 맛이야?", "맛이 이거 완전 상상 초월이다 이런 맛이 있어?"라라며

호평했고 김건모 역시 "진짜 맛있다"라며 폭풍 흡입했다.

이후 방송을 보고 '우유 콜라 라면'에 직접 도전해 본 네티즌들 사이에서도 "생각보다 맛있다",

"한 번은 시도해 볼 만한 맛", "우유 500, 콜라 100 비율을 꼭 지켜 양 조절해야 한다" 등 의외의 호평이

이어지며 화제를 모은 바 있다.

카레+순두부찌개

출처: tvN ‘집밥 백선생’

카레와 순두부찌개가 만난다면? 얼큰한 맛의 순두부찌개에 카레라니 생소한 조합이라고 생각할

수도 있겠지만, 시원한 순두부찌개 국물에 부드러운 카레향이 더해지면 칼칼하면서도 풍미 있는

 카레 순두부찌개가 된다.

이는 백종원이 추천한 조합으로, 이미 tvN ‘집밥 백선생’을 통해 드라이 카레를 활용한 레시피가

공개된 바 있다.

치즈케이크+김치

        

출처: SBS '자기야-백년손님'

지난 2018년 SBS '자기야-백년손님'에 출연한 이연복 셰프는 치즈케이크와 파김치의 의외의

조합을 선보여 시청자들을 놀라게 했다.

이날 방송에서 이연복은 사위에 "먹다 남은 케이크가 있다.

치즈케이크는 먹기 느끼하니까 해소해 주는 음식이 있다.

총각김치다"라고 말했고, 사위는 "생각만 해도 맛이 이상하다.

고구마는 김치랑 먹으면 맛있는데"라고 말했다.

그러자 이연복은 "그런 고정관념을 깨야 한다"라며 치즈케이크에 파김치를 얹어 먹어 경악했고,

이연복의 특이 조합에 도전한 사위는 "치즈케이크의 느끼한 맛이 전혀 안 느껴진다.

괜찮은데?”라며 의외의 반응으로 웃음을 자아내기도 했다.

토마토+된장찌개

출처: EBS '최고의 요리비결'

토마토는 은근히 다른 음식과의 조합이 좋아 여러 가지 요리에 활용된다.

그래서 탄생한 또 하나의 꿀조합 음식은 토마토 된장찌개.

토마토가 된장찌개에 들어가면 토마토 자체의 단맛과 감칠맛이 된장찌개의 맛을 한 층 높여준다고

한다.

이뿐만이 아니다.

된장찌개에 토마토를 함께 넣어 끓이면 염분 섭취를 줄일 수 있고, 무엇보다 해장에도 좋다고.

상큼하고 시원한 된장찌개를 맛보고 싶다면 토마토 된장찌개에 도전해보는 건 어떨까?

카레+땅콩버터

출처: MBC '마이 리틀 텔레비전'

과거 MBC '마이 리틀 텔레비전'에 출연한 요리연구가 이혜정은 특별한 '만능 카레 소스' 레시피를

공개해 눈길을 끌었다.

카레에 땅콩버터라니 의문을 가질 수도 있겠지만, 땅콩버터와 카레의 조합은 태국이나 인도에서

만드는 카레와 유사한 맛과 농도를 낸다고 알려져 있다.

또한 이혜정은 카레에 땅콩버터와 함께 블루베리 잼을 넣기도 했는데.

이에 대해 " 잼을 넣으면 일부러 설탕 안 넣어도 달달한 맛을 낼 수 있다"라고 만능 카레의 특별한

비결을 전했다.

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