얼큰하고 칼칼한 두부찌개

 

 

쌀쌀한 날씨엔 역시 얼큰한 찌개 생각이 간절해요.

'오늘 퇴근 후엔 어떤 음식을 만들어 먹을까?'

아직 고민중이라면 얼큰하고 칼칼한 두부찌개 어떠세요?

 

 

두부 1/2모, 돼지고기 1줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 쌀뜨물 3컵 (600ml)

다진 마늘(1), 고춧가루(2), 국간장(2.5), 소금 약간
 

 

 

 

얼큰 칼칼한 두부찌개 만들기 위해

두부 1/2모와 돼지고기 썰어서 1줌,

청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대,

양파1/2개를 준비 했어요.

 

채소는 각각 먹기 좋은 크기로 썰어 주고

대파는 1대 이상 준비해도 좋아요.

 

 

 

이제 본격적으로 만들어 볼까요?

 

적당한 크기의 냄비에 기름을 살짝 두르고

돼지고기 1줌과 양파 1/2개,

다진 마늘(1), 고춧가루(2), 국간장(2.5)을 넣어

약 2분 가량 고춧가루가 타지 않게 볶다가

쌀뜨물 3컵을 넣고 센 불에서 끓여 줍니다.

 

 

 

 

팔팔 끓기 시작하면 위에 뜬 거품은 걷어내고

냄비 뚜껑 덮은 뒤 약 10분 가량 중·약불에서 끓여 주세요.

 

 

10분이 지났으면 준비한 두부를 넣고 약 7분가량

약한 불에서 더 끓이고

 

 

청양고추, 홍고추를 넣은 뒤

부족한 간은 소금과 국간장으로 합니다.

 

 

그리고 마지막으로 준비한 대파를 가득 넣고

파가 푹 익도록 약 5분 가량 약한 불에서 더 끓여주면 끝!

 

  

얼큰 칼칼한 가 완성되었어요.

자작하게 끓여내 밥과 함께 먹으면 정말 맛있겠죠?

 

 

 

 

오늘 저녁 반찬메뉴 고민하지 말고

간단한 찌개요리 두부찌개 어떠세요?^^

역시 쌀쌀한 날씨엔 얼큰한 찌개가 딱이에요!

 

 

 

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