지란지교(芝蘭之交)

쌀쌀한 날씨엔 역시 얼큰한 찌개 생각이 간절해요. '오늘 퇴근 후엔 어떤 음식을 만들어 먹을까?' 아직 고민중이라면 얼큰하고 칼칼한 두부찌개 어떠세요? 두부 1/2모, 돼지고기 1줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 쌀뜨물 3컵 (600ml) 다진 마늘(1), 고춧가루(2), 국간장(2.5), 소..

매일 똑같은 삼겹살구이 대신, 오늘은 고추장양념에 재워 구운 고추장삼겹살을 만들어봤어요. 워낙 고기를 좋아하기 때문에 일주일에 두세 번은 고기를 먹고 있는데요. 좋아하는 삼겹살도 가끔은 질릴 때가 있어요. 그럴 때 고추장삼겹살이 최고! 맛있고 간단한 고추장삼겹살 만들어 볼..

음식궁합 함께 먹으면 좋은 음식 불고기 + 들깻잎 당근 + 오이 생선회 + 생강 감자 + 치즈 돼지고기 + 새우젓 닭고기 + 인삼 조개탕 + 쑥갓 두부 + 미역 콩 + 다시마 초콜릿 + 아몬드 된장 + 부추 맛탕과 해물김치볶음 + 옛날갈비찜 커피 +치즈 동파육 + 별미모듬전 궁중된장찌개 + 오징어미나리..

밥 ■ 죽 ■ 국 ■ 탕 ■ 찌 개 ■ 전 골 ■ 면 ■ 구 이 ■ 튀 김 ■ 찜 ■ 볶 음 ■ 조 림 ■ 쌈 ■ 회 ■ 편 육 ■ 떡 ■ 과 정 ■ 화 채 ■ 차 ■ 술 ■ 장 류 ■ 김 치 ■ 나 물 ■ 무 침 ■ 생 채 ■ 냉 채 ■ 잡 채 ■ 마른반찬 ■ 전 ■ 산 적 ■ 장아찌 ■ 젓 갈 ■ 녹 즙 ■ 음 료 ■ 봄야채요..

감자 10개, 어묵, 버섯, 호박, 당근, 파, 마늘, 소금, 간장, 식용유 감자로 하는 요리는 몇 가지 알고 있지만, 옹심이는 먹어 보기도 처음이고 만들어 본 것도 처음이에요. 미장원 잡지에서 우연히 본 감자옹심이가 어찌나 맛있어 보이던지, 그날 저녁에 바로 만들어 먹었다는 거. ^^ 아무리 ..

냉이새우볶음밥 된장찌개나 국, 찜 등에 많이 곁들이는 냉이는 해물과 잘 어울리는 맛을 지니고 있다. 특유의 향긋한 향이 해산물의 비릿함을 없애주며 깔끔하면서 신선한 맛을 선사한다. 해산물볶음밥에 넣거나, 해산물을 튀길 때 튀김옷에 냉이를 잘게 썰어 넣어도 좋다. 조갯살을 듬..

비빔밥 먹으면 오래 산다 먹거리 - 궁합의 미학 한국인의 대표적인음식 중하나인 비빔밥. 우리의 비빔밥이 대표적인 장수식품인것으로 나타났다. 비빔밥에 들어가는 각종 나물과 양념들은 쌀밥에 부족한 영양소를보충해 줄 뿐만 아니라 제각각 지니고 있는 식재료의 단점과 장점을 잘 ..

닭발의 기막힌 효능 무뼈 닭발의 효능을 알려드리고자 합니다. 우선 "좋다 좋다"말만 듣고, 구매하시는 분들도 있고, "남들이 먹이니깐 뭐 좋겠지? " 이러는 분들도 있을 거라고 생각됩니다. 닭발은 예로부터 퇴행성 관절염에 이용되는 한약처방과 같이 달여서 복용하는 경우가 많았다고 ..

추석 남은 음식 활용하기 ● 튀김류 가장 많이 남는 것이 전이나 튀김류. 기름기가 많은 음식은 다시 가열하다 보면 수분이 빠져 질겨지고 맛이 텁텁해지기 쉽기 때문에 아예 다른 요리의 주재료로 활용하는 것이 노하우다. 전이 남았다면 찌개에 넣어 맛을 내도 좋고 생선전, 표고버섯전 따위를 한번..