지란지교(芝蘭之交)

신김치 대신 알배기 배추를 넣어 보기에도 담백하고 아주 깔끔해보이네요 직접 콩을 갈아서 끓인 임짱의 등갈비비지찌개는 보양식 같은 느낌이 들어요 알토란 임성근 등갈비비지찌개 재료 ( 4인분 ) 백태 1.5컵, 등갈비 1.2kg 알배추 적당량 새우젓 3큰술, 다진 마늘 3큰술 된장 2큰술 대파 1..

김하진 요리연구가의 삭힌 깻잎 맛있게 담그는법 삭힌 깻잎을 활용한 감칠맛 가득한 양념깻잎 만드는법 김하진 쌤의 삭힌깻잎에 사용되는 깻잎의 수량이 1,000장이에요 이걸 언제 다 씻나 했는데 씻지 않고 그냥 만든다고 하시네요 소금물도 끓이지 않고 만드는 것이라 생각보다 만드는 ..

백종원도 감탄한,간장게장 만드는 법 밥도둑하면 떠오르는 간장게장. 집에서도 맛있는 간장게장을 만들기 위한 방법과 몇가지 팁을 소개한다. 꽃게는 배가 둥근 것이 암컷인데, 간장게장은 암컷으로 담그는 것이 더욱 풍미가 있다. 또 꽃게 껍질에 있는 키틴성분은 장에 들어가면 콜레스..

사무치게 매운맛을 느끼고 싶을 때가 있어요 머리도 얼얼하고 입도 얼얼하게^^ 오늘 그런 날 만들고 싶지 않나요^^ 매콤한 낙지를 뚝배기에 담아서 지글지글~` 거기다 누룽지 까정~~~ 그냥 덮밥형식도 맛있지만 뚝배기에 한 번 만들어 보세요 또 다른 맛있는 매운맛을 경험하실 거예요^^ 재..

오늘은 즐겨 먹는 제육볶음 양념을 단호박에 넣어 찜을 만들어 볼까 해요 재료 양파 , 고추, 대파, 버섯(개인적 취향에 따라 당근, 밤, 대추등도 좋아요) 양념 맛술, 다진 마늘 ,다진 생강, 후춧가루 , 매실액, 간장, 참기름 , 통깨 불고기용 돼지고기 위의 재료들을 넣어 버무려줍니다 여기..

찌거나 구워먹는 고구마가 질릴때 만들어 먹는 고구마 요리, 고구마 맛탕! ^^ 오늘은 기름에 튀기지 않고 가볍게 만드는 달달한 고구마 맛탕을 만들어 왔어요~ 요즘 고구마 엄청 달고 맛있잖아요~ 전 구워 먹는걸 좋아해서 주로 구워 먹는데, 며칠전 우리 상전 조카님이 고구마 맛탕이 먹고..

● 고등어 한 마리의 4가지 맛 변신 필요한 재료 | 고등어 1마리, 버터 30g, 식용유 1큰술, 레몬 1조각, 밀가루·소금·후춧가루 적당량씩 이렇게 만드세요 | 1 고등어는 뼈를 발라내고 씻어 물기를 잘 닦고 소금, 후춧가루를 고루 뿌린 뒤 밀가루를 묻힌다. 2 식용유를 두른 팬에 버터를 올려 ..

오이미역냉국여름에 꼭 먹어야 할 여름이면 꼭 생각나는 냉국. 더운 몸을 식혀준다는 오이와 미역을 함께 넣어 만들어보세요. 시판 냉면육수를 사용하면 뜨거운 불 앞에서 육수 내느라 고생하지 않아도 된답니다. 매콤한 일품요리에도 궁합이 딱! 우리 가족 입맛 살려주는 데 제대로 한..

김덕녀 요리연구가의 <매실닭다리구이> 레시피 [오늘의 재료] 1. 매실닭다리구이 주재료 : 닭다리살(200g), 레드와인(1큰술), 후춧가루(약간), 양파(60g), 생강(50g), 마늘(50g), 물(1컵), 참치액젓(1/2큰술), 간장(1큰술), 후춧가루(약간), 매실청(1큰술), 식용유(약간), 다진 청양고추(1큰술), 다진..

김덕녀 요리연구가의 <연어마늘버터구이> & <구운채소> 레시피 [오늘의 재료] 1. 연어마늘버터구이 주재료 : 연어(300g), 우유(2T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 버터(1큰술), 다진 마늘(2작은술), 칠리소스(1큰술), 레몬즙(½큰술), 간장(1큰술), 블랙올리브(1작은술), 레몬청(1큰술) 2. 구..