지란지교(芝蘭之交)

해마다 5월이 되면 화천사는 시누가 곰취를 보내 옵니다 올해도 곰취를 보내줘서 고맙고 감사합니다 재료: 곰취 2kg 물4컵 설탕2컵 2배식초2컵 간장2컵 (컵은 머그잔 기준 )소금 2큰술 마늘5통 곰취 줄기는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 물기를 뺀다 마늘도 손질해서 함께 담아준다 물 간장 설탕 ..

잔치국수초보 요리사 잔치 났네 재료2인분 필수재료 애호박(½개), 달걀(2개), 소면(2줌) 선택 재료 양파(¼개) 육수 재료 국물용 멸치(10마리),무(½토막=75g), 다시마(1장=10×10cm) 양념 새우젓(0.5), 다진 마늘(0.3),부순 참깨(0.3), 국간장(1),소금(0.2+약간) 1애호박과 양파는 채 썰고,달걀은 소금(..

청포묵 비빔물국수과일의 상큼함 그대로 재료2인분 필수재료 오이(¼개), 청포묵(1모=420g) 선택 재료 삶은 달걀(1개), 새싹채소(1줌) 양념장 사과(¼개), 배(¼개), 설탕(1), 간장(1), 식초(2), 고추장(2), 다진 마늘(1), 참기름(0.5), 참깨(1) 1양념장 재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아 냉장실에 차게 두..

▲ 쪄 먹으면 더 맛있는 그 수미감자 랍니다. 감자는 산성체질을 알카리성으로 체질로 개선을 해 주는 식품이며, 칼슘을 많이 함유하고 있기 때문에 소음인 특유의 정서불안을 해소해 주고, 비타민 C를 많이 함유하고 있어서 해독작용및 세포조직의 재생을 촉진시켜줍니다, 특히 이 비타..

한국의 맛을 찾아서! 김하진의 <매일 반찬>은간장마늘종장아찌와 고추장마늘종장아찌입니다 4월이 제철인 국내산 마늘종은 길이가 짧고 식감이 부드럽다고 하네요 마늘종 1kg은 깨끗이 씻어 손으로 꽃대는 잘라주세요 꽃대는 쉽게 물러진답니다 마늘종의 끝부분은 잘라내고 5~6cm 길..

매운닭고기찌개 찌개야 보양식이야? 삼계탕이나 닭볶음탕은 너무 부담스러울 때, 소박한 저녁 밥상에 올리기 딱 좋은 닭고기찌개예요. 고기와 채소가 듬뿍 들어 있어 찌개 하나만으로도 풍성한 느낌이 들죠. 떡을 넣었더니 건져 먹는 재미도 있어요. 재료4인분 필수재료 : 무(⅔토막=100g),..

시래기 굴전 맛있게 말리고 고소하게 구운 시래기는 말릴수록 비타민과 미네랄, 식이섬유 등 영양소가 풍부해져 겨울철 꼭 맛보아야 하는 식재료예요. 이밥차에서는 먹기 좋게 자른 시래기에 영양 가득 굴을 넣어 고소한 전을 만들었어요. 한입 크기로 부쳐 아이 간식으로도 좋아요. 재..

두고두고 먹을 수 있는 반찬모음 11개

칼로리가 낮은 스키니 넛, 피스타치오 피스타치오는 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 기능을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 견과류에요. 불포화지방산이 들어 있어서 암 예방에도 탁월하다고 해요. 게다가 다른 견과류에 비해 칼로리가 낮은데도 비타민과 미네랄, 식이섬유가 많이 들어..

고구마가 건강식품으로 주목 받고 있다. 미국공익과학센터(CSPI)는 ‘최고의 음식 10’ (10 Best Foods) 첫 순위에 울퉁불퉁 제멋대로 생긴 고구마를 올려 놓았고, 이곳 제인 박사는 “건강과 영양을 생각한다면 주저 없이 감자보다-> 고구마를 선택하라고 권고하겠다”고 말한다. 제과·제..